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何小英

何不秉烛把卷读,小中悟大心方舒; 英华文苑心灵染,姜被之心在玉壶。

 
 
 

日志

 
 

浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知  

2016-12-23 14:47:44|  分类: 业务版块(食品安 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浙江省食品药品监督管理局

关于进一步明确《浙江省食品经营许可实施细则(试行)》

食品经营许可条件及有关事项的通知

浙江省食品药品监督管理局 www.zjfda.gov.cn 发布时间:2016-12-16 来源:餐饮服务监管处

 

各市市场监督管理局(食品药品监督管理局):

根据国家食品药品监管总局《关于餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证整合后调整食品经营许可条件有关事项的通知》(食药监食监二〔2016109号)要求和食品经营许可执行情况合规性检查情况,为进一步加强食品经营许可实施工作的监督指导,规范我省食品经营许可条件,现对《浙江省食品经营许可实施细则(试行)》(浙食药监规〔201521号,以下简称《实施细则》)食品经营许可条件及有关事项进一步明确如下:

一、进一步明确《实施细则》第十一条第(五)项“县级以上食品药品监督管理部门规定的其他材料”内容

(一)从事接触直接入口食品工作的食品经营人员的健康证明材料;

(二)加工用水为自备水的,申请人还应当提交加工用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准的证明材料;

(三)利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料;

(四)食品销售者应当提交食品贮存场所平面布局图。食品销售者租赁食品贮存场所的,还应提交用房租赁合同(协议)复印件;

(五)申请销售散装熟食的,还应提交与供货生产单位的合作协议(合同)以及生产单位的《食品生产许可证》复印件;

(六)餐饮服务经营者申请网络订餐的,申请人应提交执行《浙江省第三方交易平台网络订餐监督管理规定》的书面承诺;

(七)餐饮服务经营者申请自酿酒的,应当提交具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告;

(八)餐饮服务经营者申请鲜奶吧的,应当提交与生鲜乳收购站签订的采供货协议和供货者的经营资格证明复印件,以及生鲜乳检验合格证明;

(九)餐饮服务经营者申请集体用餐配送,申请人委托有资质的检验机构代行检验的,还应提供与有资质的检测机构签订的委托检验协议或合同复印件。

县级以上食品药品监督管理部门不得要求申请人提交法律、法规、规章等规定以外的其他材料。

二、进一步明确饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类场所公共场所卫生许可证和食品经营许可证整合后的许可要求

(一)饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类场所涉及食品安全的卫生条件,按照国家总局《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则(试行)》和《实施细则》的规定执行。

(二)在餐饮服务食品经营者(含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座)的食品经营许可条件中,增加以下内容:

1、应配备必要的通风设施,保持就餐场所的空气流通;

2、定期清洗消毒空调及通风设施的制度;

3、卫生间具有独立排风系统;

4、定期清洁卫生间的制度。

其中,13项纳入食品经营许可现场核查表附件3的核查内容中,作为关键项核查,详见附件。24项要求纳入申请人在申请食品经营许可时应提交的相应制度材料中。

三、《实施细则》中的规定与本通知要求不一致的,以本通知为准,本通知自印发之日起施行。

附件:食品经营许可现场核查表(原3-2、3-3

 

                             浙江省食品药品监督管理局

                           2016年12月12 

浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知 - 英子 - 何小英
 
浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知 - 英子 - 何小英
 
浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知 - 英子 - 何小英
 
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浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知 - 英子 - 何小英
浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知 - 英子 - 何小英

 注:1、本表核查项目共58项,其中关键项 25项 ,一般项33项,*表示关键项, 其他为一般项;2、项目中的内容如部分不符合,应作为不符合;3、本表核查内容中1-15项为通用要求,申请所有类别的经营项目均应符合通用要求,除热食外的其他经营项目除应满足一般要求外还应同时满足其他相应要求;4关键项必须全部符合(合理缺项除外),一般项“符合”的比例应超过一般项总数(合理缺项除外)的75%以上;5、各地可根据本地实际进一步细化现场核查标准。

                                                       

现场核查汇总表

 

关键项

一般项

符合(项)

 

 

符合项占应符合项比例%

 

 

核查意见:  符合 □                   不符合 □

核查人员签名:                             申请人阅后签名:

日期:                                     日期:


附件3-3

 

食品经营许可现场核查表

适用于□餐饮服务经营者(小微餐饮)、□就餐人数50人(含50人)以下的单位食堂

      (□建筑工地食堂 □机关企事业单位食堂 □养老机构食堂 □其他食堂)。

                           称:               

                 经营场所:                             

                 法定代表人(负责人):           

                 核查日期:                   

                经营项目:□热食类食品制售  □冷食类食品制售  

                        □糕点类食品制售(□含裱花蛋糕    □不含裱花蛋糕)   

      □自制饮品制售  (□普通类)    

浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知 - 英子 - 何小英

 浙江省食药监管局关于进一步明确食品经营许可条件及有关事项的通知 - 英子 - 何小英

        注:1、本表核查项目共26项,其中关键项11项,一般项15项,*表示关键项, 其他为一般项;2、项目中的内容如部分不符合,应作为不符合;3、本表核查内容中1-10项为通用要求,申请所有类别的经营项目均应符合通用要求,除热食外的其他经营项目除应满足通用要求外还应同时满足其他相应要求;4关键项必须全部符合(合理缺项除外),一般项“符合”的比例应超过一般项总数(合理缺项除外)的80%以上;5各地可根据本地实际进一步细化现场核查标准。

                                                            

 

现场核查汇总表

 

关键项

一般项

符合(项)

 

 

符合项占应符合项比例%

 

 

核查意见:符合□                          不符合□

核查人员签名:                                申请人阅后签名:

        日期:                                        日期:

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